致癌率很高3種蔬菜，很多人卻把它當成家常菜

云淡風輕

致癌率很高3種蔬菜，很多人卻把它當成家常菜。

1.娃娃菜

娃娃菜蘸不明液體的事情已經媒體曝光出來，蔬菜經銷商透露液體為甲醛溶液，這么做是為了保鮮，經過甲醛浸泡的娃娃菜不僅賣相好看，還可以保存很久。

在我國有毒化學品優先控制名單上，甲醛高居第二位，已經被世衛組織確定為致癌和致畸形物質。如果在蔬菜上使用，長期食用后果可想而知。

2.蕨菜

蕨菜含有致癌物質已經被央視報道，作為一種有名的山珍蔬菜，很多人認為它有營養、無公害。但是蕨菜中被檢測出一種稱作原蕨苷的致癌物質，科研人員通過動物實驗，更加證實了蕨菜致癌，用蕨菜喂食小白鼠，結果小白鼠發生胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜類的蔬菜還是盡量不要食用了。

3.西葫蘆

西葫蘆本身不致癌，但是經過高溫爆炒，會釋放令人致癌的丙烯酰胺。實驗證明西葫蘆高溫加熱后釋放出的丙烯酰胺最多。

常吃這些食物可以有效預防癌癥

1、菌類

將近有95%的食用菌類都有非常不錯的抗癌效果，如常見的一些蔬菜冬菇、香菇、金針菇等所含的多糖類物質比較的多，經常性的食用可有效的增強人體免疫力，對于預防胃癌以及肺癌有著非常不錯的效果。現在，這些多糖物質已經被制作成為抗癌藥物，用于腫瘤患者的治療。

2、豆制品

某一些豆制品，比如生活中常見的豆腐、豆漿等所含的異黃酮含量非常的該，經常性的食用能夠有效的降低乳腺癌、結腸癌以及前列腺癌等癌癥的發病率。

3、綠茶

綠茶含有一種叫做茶多酚的物質，能夠與致癌物相結合，抑制癌細胞的生長。如果在平時的生活中養成每天喝2杯綠茶的好習慣，對于預防胃癌、肝癌以及肺癌等有很好的效果。但是有一點大家需要特別注意的時，茶水千萬不可太濃。

4、新鮮果蔬

一些新鮮的果蔬所含的維生素C、抗氧化劑、類胡蘿卜素、類黃酮類化合物等都具有非常不錯的抗癌功效。如果每人每天的蔬菜攝入量能夠達到500克的話，患胃癌的可能性就會降低50%。在生活中其它的一些蔬菜蘆筍、番茄、魔芋、蘿卜都屬于抗癌好食物。

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